Beidzot pieķēros saviem vecajiem katliem, kas jau pasen bija zaudējuši spīdumu. Pamēģināju vienu parastu paņēmienu ar karsēšanu un citrona sulu, un jāsaka, ka rezultāts ir tiešām labs un neprasa nekādu lielo beršanu.
Man virtuvē ir pāris nerūsējošā tērauda pannas, kas kalpo jau gadiem. Pat ja tās pēc katras lietošanas rūpīgi nomazgāju, ar laiku uz dibena un sāniem parādās tie nepatīkamie, brūnganie plankumi, kurus parasta trauku ziepju putas vairs neņem pretī.
Kāpēc pannas zaudē savu spīdumu
Sākumā es domāju, ka tie ir vienkārši piedeguši tauki, bet izrādās, ka iemesli var būt dažādi. Tie var būt minerālu nosēdumi no cieta ūdens vai arī metāla krāsas maiņa no pārkaršanas. Īpaši tas skar vecāka kaluma traukus, kas mantoti vēl no mammas vai vecmāmiņas laikiem. Tie ir izturīgi un kalpo mūžību, bet vizuāli mēdz izskatīties diezgan bēdīgi.
Daudzi šādos brīžos ķeras pie dzelzs birstēm vai stipriem ķīmiskiem līdzekļiem. Es arī tā darīju, līdz pamanīju, ka abrazīvie sūkļi saskrāpē virsmu. Skrāpējumos nākamajā reizē ēdiens piedeg vēl vairāk. Tas ir kā apburtais loks – jo stiprāk berzējam, jo vairāk sabojājam trauku.
Citrona spēks pret gadu desmitu nosēdumiem
Nesen uzgāju kādu pavisam vienkāršu ieteikumu, ko izmēģināja kāda blogere no Austrālijas. Viņa apgalvoja, ka viss, kas nepieciešams, ir viens parasts citrons. Sākumā biju skeptiska, jo neticēju, ka auglis var paveikt to, ko nevar dārga sadzīves ķīmija. Tomēr pamēģināju un biju patīkami pārsteigta.
Metode ir pavisam vienkārša. Netīro pannu liek uz plīts un tajā iespiež sulu no puses citrona. Tas ir apmēram divas ēdamkarotes sulas. Tad pielej nedaudz karsta ūdens, lai viss dibens būtu nosegts, un ieslēdz mazu uguni.
Kad šķidrums sāk silt un lēnām burbuļot, notiek mazs brīnums. Citronā esošā skābe sāk reaģēt ar taukiem un minerāliem. Es paņēmu parastu koka lāpstiņu un lēnām sāku skrāpēt brūnos plankumus. Tie burtiski atlēca no virsmas bez jebkādas piepūles.
Kāpēc tas strādā tik labi
Zinātniskais skaidrojums te ir pavisam vienkāršs. Citronskābe ir dabisks šķīdinātājs. Tā ir pietiekami spēcīga, lai sašķeltu piedegušos taukus un kalcija nosēdumus, bet tajā pašā laikā tā ir saudzīga pret metālu. Turklāt karstumā šī reakcija notiek daudz ātrāk.
Kad pamanāt, ka lielākā daļa netīrumu ir “atlipuši” un peld ūdenī, pannu var ņemt nost no uguns. Pēc tam to atliek vien izskalot un parastā veidā nomazgāt ar mīkstu sūkli. Rezultāts ir pārsteidzošs – nerūsējošais tērauds atkal iegūst savu sākotnējo spīdumu un izskatās kā tikko no veikala plaukta.
Šis triks lieliski noder ne tikai pannām, bet arī tērauda katliem, kuros vārīti dārzeņi vai kas piededzis. Galvenais ir neļaut šķidrumam pilnībā izvārīties, lai citrons nepieceptos pie pannas vēl stiprāk.
Dabiskā tīrīšana pret ķīmiju
Mūsdienās mēs pārāk bieži paļaujamies uz agresīviem līdzekļiem, kas kairina acis un rokas. Citrons ne tikai lieliski notīra traukus, bet arī patīkami smaržo. Virtuvē pēc šādas “tīrīšanas” paliek svaigs aromāts, nevis kodīga hlora smaka.
Vēl viens pluss ir tas, ka šī metode ir ļoti lēta. Viens citrons maksā dažus desmitus centu, bet profesionālie tīrīšanas krēmi bieži vien ir dārgi. Turklāt mēs nekad nevaram būt droši, vai pēc stipras ķīmijas esam trauku noskalojuši pietiekami labi. Lietojot citronu, par to vispār nav jāuztraucas.
Esmu pamanījusi, ka pēc šādas apstrādes metāls pat kļūst gludāks. Tas nozīmē, ka nākamajā reizē ēdiens pie tā līp mazāk. Tas ir mazs, bet ļoti noderīgs ieradums, kas palīdz uzturēt kārtību bez lieka stresa un tēriņiem.
Kā saglabāt pannas spīdumu ilgāk
Lai pannas nebūtu jātīra tik radikāli katru nedēļu, ir pāris vienkāršu lietu, ko var ievērot ikdienā. Pirmkārt, nevajadzētu likt aukstu ūdeni uz karstas pannas uzreiz pēc cepšanas. Šāds temperatūras šoks liek metālam “sarauties”, un plankumi tajā ieēdas vēl dziļāk. Labāk ļaut pannai nedaudz atdzist pašai.
Otrkārt, ja redzat, ka kaut kas ir mazliet piededzis, nemēģiniet to tūlīt nokasīt ar nazi vai dakšiņu. Ielejiet pannā nedaudz ūdens un ļaujiet tam kādu brīdi pastāvēt. Lielākā daļa netīrumu paši atmirks.
Ja pannai tomēr parādās zilgani vai varavīksnes krāsas pleķi (tas bieži notiek no pārkaršanas), talkā atkal var nākt tas pats citrons vai parasts etiķis. Pietiek tikai norīvēt virsmu ar citronu sulā samērcētu drāniņu, un metāla dabiskā krāsa atgriezīsies.
Mūsu mājās šādi vienkārši padomi palīdz saglabāt lietas ilgāk. Nav jēgas pirkt jaunus katlus un pannas tikai tāpēc, ka vecie ir zaudējuši spīdumu. Reizēm pietiek tikai ieskatīties augļu traukā un atrast tur risinājumu, par kuru vecmāmiņas zināja jau sen, bet mēs esam nedaudz piemirsuši.
